眼下正是桃子大量上市的季节，不少人关心桃子究竟有哪些健康优势，以及不同品种的桃子又该如何区分呢？
夏天吃桃的3个理由
桃子本身的含糖量不算高，大约只有10%。其升糖指数（GI）仅有28，属于典型的低GI食物。
如果吃下一个200克的桃子，血糖负荷大约是6。这个数值能更准确地反映出碳水化合物总量对血糖的具体影响，数值在10以内便属于低血糖负荷。
血糖相对稳定的糖尿病患者，可以把桃子安排在两餐之间食用，不过得相应减少主食的分量，并时刻留意餐后血糖的变化。
对比苹果、葡萄这类水果，桃子展现出了更强的抗氧化本领，其中的酚类化合物种类更为丰富。
这类酚类化合物以及抗氧化物质能够帮助清除自由基，减少氧化损伤，对于对抗慢性炎症有一定帮助。
要留意的是，酚类物质主要集中在桃皮里，含量可达30%，因此吃桃子最好连皮一起吃。
桃子里的膳食纤维含量在水果中算得上比较高的。适量食用可以推动肠胃蠕动，对于预防夏天湿热导致的便秘很有帮助。
不同品种的桃子，有什么区别？
脆桃
脆桃又叫硬肉桃，吃起来口感脆爽，但汁水较少。即便成熟后，肉质依然保持硬实。
挑选建议：重点观察色泽，整体青色褪去且色泽均匀才算好。要是桃身或尾部还残留青色，口感生涩的可能性较大。
油桃
油桃表面光滑，形状像个圆球，颜色鲜艳，集香、甜、脆于一体，水分相对少一些，特别耐运输和储存。
挑选建议：买油桃时，尽量选颜色鲜亮、手感紧实的。买回家如果发现表面软塌，得赶紧吃掉。
水蜜桃
水蜜桃刚成熟时又硬又脆，熟透后则变得柔软多汁，削皮后果肉多为乳白色或粉红色。
挑选建议：买水蜜桃时，挑长相圆润、颜色偏红且能闻到香味的，建议现买现吃，不要久放。
黄桃
新鲜黄桃口感偏酸，很难运输，所以常被加工成罐头或做成黄桃果干。
挑选建议：黄桃一般8月成熟，太早上市的口感可能发涩。好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄或橙黄，黄里透红通常是口感极佳的标志。
蟠桃
蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个窝，肉质细腻、皮韧易剥、汁多味浓。
挑选建议：选中间凹陷、两边扁平、分量足且个头适中的。个头太大口感发干，个头太小肉又太少。
健康吃桃，做好4件事
不少人习惯把所有水果都塞进冰箱，低温会让桃子的香味挥发，甜味变淡。在30℃的环境下，桃子内部的糖分比较丰富，放在通风背阴处常温保存即可。
健康吃桃，注意以下几件事：
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天适宜摄入200~350克新鲜水果，换成桃子，大概相当于1~2个中等大小。
尽量吃完整的桃子，不要吃桃汁、桃脯、桃干等加工制品。
挑新鲜的吃，不吃霉变桃子。要是只是轻微压伤、摔伤，一般无大碍，去掉碰伤部位就行。一旦桃子熟了，就得趁新鲜赶紧吃掉。实在吃不完可以煮熟吃，也能避免浪费。
有少数人对桃子过敏，尤其是桃皮容易引起皮肤过敏。这些人可以戴上手套，先把桃子皮去掉再吃果肉，有助减少过敏危险。
特别提醒，桃仁里可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙。它本身没毒，但进入人体后，经酶分解会产生有毒的氢氰酸，导致细胞缺氧，引发食物中毒，因此别吃桃仁。
来源：人民网