7月23日，“寻味四城・名厨过招”—— 河源名厨跨城厨艺切磋与学徒交流活动在中山落地。活动采用“名厨过招 + 学徒交流”的形式，搭建起两地粤菜技艺的沟通桥梁。现场演示环节中，中山粤菜名厨郑耀荣献上菊花拌脆肉鲩，刀工精妙，造型美观；河源名厨李年辉则呈上新丰江煎焗鱼头，鲜香扑鼻，引得满堂喝彩。两位名厨借菜传情、以鱼会友，切磋技艺的同时赓续粤菜文脉，亦为第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛预热助威。
文、视频丨记者 张德钢 实习生 何玲丽
7月23日河源中山跨城厨艺切磋启动 两地名厨以鱼会友预热粤菜师傅大赛