今天为大家带来一道做法简便，食材丰富且咸淡适中的蒸菜。这道菜口感清爽，尤其适合在炎热的夏天食用。如果不知晚餐吃什么，不妨试着做一做。
主要材料十分简单，只需老豆腐、毛豆和一小块猪肉。我们将猪肉制成肉馅，酿入老豆腐中，随后连同毛豆一起上锅蒸制。用最基础的调味料，同样能做出极佳的风味。夏季适当多吃毛豆，对身体大有裨益，它富含钾和纤维素，特别适合大量出汗的户外工作者食用。有兴趣的朋友不妨动手试试，详细步骤如下：
——毛豆蒸豆腐酿肉——
食材准备：老豆腐一块，猪肉一小块，鲜毛豆适量，葱花，胡椒粉少许，食盐，生抽适量，猪油一块，鸡精少许，红枸杞一小把
第一步：准备老豆腐一块，直接处理成小方块，或者按个人喜好切成稍厚的片状。接着在豆腐的一面挖出一个凹槽，方便稍后填入肉馅。
第二步：准备一块猪肉，去皮切块后放入绞肉机，加一小块大葱，搅打成肉末。随后加入食盐、生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀即可。
第三步：处理鲜毛豆，去壳后保留豆仁，淘洗干净铺在蒸盘底部。由于豆腐本身盐分较少，这里建议先撒入少许食盐和鸡精进行调味。
第四步：取出处理好的豆腐块，将第二步调好的肉馅填入豆腐的凹槽中。摆入铺好毛豆的蒸盘中，可再放适量的猪油或鸡油增香，处理好后即可上锅蒸制。
第五步：蒸锅水开后保持大火，将蒸盘放入加盖蒸制，约十五分钟即可关火出锅。出锅后淋入蒸鱼豉油或生抽，点缀红枸杞和葱花便可上桌。这道菜豆香浓郁，肉香鲜美，底下的毛豆更增添了营养与滋味，好吃又好做，值得一试。
——阿胡的小贴士——
如果喜欢，可以将酿好肉的老豆腐放入油锅中煎至金黄，这样香味会更足；当然，喜欢清淡口味的朋友则可省略此步。
我是阿胡的小食光，一个热衷于探索普通食材新花样的美食爱好者！天气热了要多吃蒸菜，今天这道豆腐、猪肉和毛豆的组合口感清淡、味道丰富，而且做法简单，厨房新手也能轻松搞定。如无特殊情况，我每天都会分享一道家常美食的做法。感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容同样精彩，敬请期待！