广东家常素菜里，南瓜蒸百合颇为流行。此道菜清甜润心，深受喜爱。南瓜熟后口感绵软甜糯，入口即化；百合则白净脆嫩，微甜中藏着一丝苦意。两者搭配蒸制，南瓜的甜遇上百合的清，不争不抢却又合榫相衔，老少咸宜。在粤式茶楼及家常厨房，这道菜常见得很，尤其在干燥时节，很多人会蒸一盘，那份清甜滋味，便是身子最好的滋养和宽慰。
做南瓜蒸百合，处理南瓜和百合都无需多费事。选老南瓜，去皮去瓤后切成方块，摆放盘中。老南瓜甜度高，吃起来更觉绵软。鲜百合掰成瓣，洗净后放在南瓜上。百合瓣白得像玉，与橙黄的南瓜对比鲜明。盘里倒些花生油、冰糖水，冰糖水添甜味，油让南瓜百合更亮泽。蒸锅水开后，放入蒸约十五分钟，至南瓜软糯、百合半透明即可。
蒸好的南瓜蒸百合，橙黄与洁白交织。南瓜块软糯透亮，百合瓣舒展如花，散发着清甜温润的气息。取一块南瓜入口，绵软甜糯，化在嘴里，自然的甜慢慢散开。百合瓣脆嫩清甜，微苦隐现，和南瓜的甜相互映衬，不甜不腻，清润好入口。盘底积了汤汁，满是南瓜和百合的精华，清甜甘润，呷一口格外舒服。
广东人餐桌上，南瓜蒸百合常作为清甜素菜出现，配荤菜吃更佳。它不浓不烈，单是那清甜温润的口感，吃来总能带来温和触感。无论家常便饭还是特殊时候调养身子，南瓜蒸百合都能以朴实味道，成为桌上最让人安心的菜，每吃一次，都是对身体最和缓的照拂。