老辈人常说，大暑要吃对早，一夏天才能少烦恼。大暑时节气候闷热又潮湿，脾胃功能容易变得比较弱。若早上吃干硬的米饭，身体不易消化，很容易引起积食和犯困，还会让湿气堆积。根据老传统，大暑期间的早餐千万不能马虎，应该多吃些养胃又清润的食物，做到清淡不油腻、健脾润燥、补足精气神，这样大人小孩都能安稳舒服地度过三伏酷暑。
① 莲子红豆黑米粥
需要准备的食材有：
黑米五十克、红豆三十克、莲子二十克、少许糯米、适量冰糖、足量的清水。
制作方法分五步：
一、先把黑米、红豆提前浸泡超过四小时，莲子清洗干净去掉芯，全部淘洗干净备用。
二、把黑米、红豆、莲子一同放进锅中，加入足量的清水。
三、大火烧开后，转为小火慢熬大约三十五分钟，熬到豆类开花、米粥变得浓稠。
四、喜欢微甜的可以加少许冰糖，搅拌使其融化。
五、继续焖五分钟关火即可，保持清淡更能养胃。
这款粥软糯温润，有清热祛湿的效果，可以补足气血，大暑早上喝非常清爽不干燥。
② 鲜香鲜肉馄饨
需要准备的食材有：
馄饨皮适量、猪前腿肉二百克、葱姜水、生抽、蚝油、盐、香油、葱花、少许紫菜。
制作方法分六步：
一、把猪肉剁成细腻的肉馅，少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌直到肉馅上劲。
二、加入生抽、蚝油，再放少许盐调味，淋上少许香油拌匀，腌制十分钟入味。
三、取一张馄饨皮，放入适量肉馅，按照自己的习惯手法包好所有馄饨。
四、锅中水烧开，下入馄饨，轻轻推动防止粘锅底。
五、煮至馄饨全部浮起、鼓肚变得透亮，再煮一分钟即可关火。
六、碗中放葱花、少许盐、紫菜，舀入热汤，放入馄饨即可，鲜香好消化、暖胃补体力。
③ 虾皮紫菜荷包蛋汤
需要准备的食材有：
鸡蛋二个、紫菜一片、虾皮少许、葱花、适量盐、少量白胡椒粉、香油、少许生抽。
制作方法分六步：
一、把紫菜撕碎、虾皮冲洗干净、葱花切好备用。
二、锅中放少许油热后，打入鸡蛋，煎至底部定型。
三、倒入足量的开水，大火把汤煮至奶白浓稠。
四、放入紫菜、虾皮，煮一分钟激出鲜味。
五、加少许盐、一点点白胡椒粉、几滴生抽调味。
六、撒葱花、滴少许香油即可出锅。做法非常快、清淡鲜美、补充营养，大暑早起吃不腻不胀胃。