大暑当头，湿气与热气交织，日子过得闷热黏糊糊，不少人会觉得浑身沉甸甸、提不起劲、没胃口。
老话说得好：夏湿不除，秋病难养！
黄瓜、茄子这类食材带凉性，大暑时节常吃，容易伤到脾胃，还容易攒下湿气。
今儿给大伙儿分享三种专为大暑祛湿的家常菜，温和清湿又解暑，好吃还营养，常吃身体爽快没负担，好安稳过完这个热乎乎夏天！
① 冬瓜虾滑
食材有：
冬瓜四百克、现成虾滑二百克、生姜、葱花、食盐、白胡椒粉、少许香油、食用油
做法如下：
一、冬瓜削皮去瓤，切成厚薄均匀的片；生姜切丝，葱花备好。
二、虾滑提前放室温软化，有裱花袋就装进去，没有就用手捏成小圆子。
三、锅里放少许油，下姜丝稍微爆香，倒清水大火烧开。
四、放冬瓜片，中小火煮三分钟，见冬瓜微微透明、软和了。
五、转小火，把虾滑圆子下锅，等它们全浮起来就熟了。
六、加适量盐、一点白胡椒粉调味，撒葱花，滴几滴香油即可，清甜鲜爽，利水祛湿，低脂不腻。
② 家常清炒豆角
食材有：
新鲜长豆角三百五十克、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、少许食用油
做法如下：
一、豆角掐掉头尾老筋，洗净切小段；大蒜切片，辣椒切段备用。
二、锅里烧水，水开后加点盐和油，下豆角焯水两分钟，捞出来沥干，这样熟得快，颜色也更翠绿。
三、热锅热油，先下蒜片、辣椒炒香。
四、倒焯好的豆角，大火快速炒均匀。
五、加少许盐、一点点生抽提味。
六、继续大火炒一分钟入味，就出锅，鲜香开胃，健脾化湿，大暑天吃正好。
③ 清炒毛豆
食材有：
新鲜毛豆三百克、大蒜、小米辣、食盐、清水、少许食用油
做法如下：
一、毛豆剥壳得豆粒，反复洗干净，擦干水分；蒜切片，小米辣切圈。
二、热锅热油，下蒜片、小米辣爆香，倒毛豆中火炒两分钟。
三、等豆粒表皮微微皱起来，加盐调味。
四、淋少量清水，盖盖转文火焖三分钟。
五、等水分焖干，毛豆完全软糯入味。
六、大火快速炒两下即可出锅，鲜香粉糯，健脾祛湿，营养也好，老少都合适。