秦皇岛，习称“秦”，亦名港城、临榆，河北省下的一座地级市。其地北倚燕山山脉，南接浩渺渤海，西向京津，东邻辽宁，恰似一颗明珠，熠熠生辉地镶嵌在渤海岸线之上。这座滨海城市，堪称闻名的旅游、休闲与度假胜地。
山海关，作为秦皇岛市的一个重要区域，孕育了诸多独具风味的地方小吃。其中，长城饽椤饼便是极具代表性的一道。此饼采用山海关特产的饽椤树叶与淀粉糊混合为皮，包裹着由三鲜精心制成的馅料，制作而成。成品的饼皮薄而透明，隐约可见其内景，口感中交织着饽椤叶特有的清香及馅料的鲜醇气息，品味之下，令人心旷神怡。此饼不仅美味，更属于天然的绿色食品。
回记绿豆糕，出自秦皇岛山海关，是当地的一种清真糕点。这种绿豆糕遵循着家族世代相传的秘方制作而成。其口感纯净，入口即化，甜而不腻，深受本地居民钟爱，同样吸引着众多外地游客购买品尝。
四条包子，是秦皇岛山海关的名片之一。此包子别具一格，被赋予“灵魂”之誉。尽管内馅多为猪肉大葱，但在制作上却极为考究。制成的肉包子不仅形态可爱，滋味更是鲜香扑鼻，广受食客欢迎。
青龙水豆腐，与市面上常见的豆腐略有不同，其含水量精确控制在85%至88%之间。俗语有云“好水出好豆腐”。青龙水豆腐之所以品质超群，风味独特，关键便在于其得天独厚的水资源。青龙地区水资源充沛，地表水与地下水pH值范围介于6.74至9.55，完全符合国家一级标准。该水豆腐口感柔嫩滑爽，散发着浓郁的豆香。在秋冬时节，享有一份热气腾腾的青龙水豆腐，不仅美味，更具备良好的药膳价值。
浑锅，是一种对火锅材质有着严格要求的美食。理想的火锅应为锡制，次之则需铜质，搭配传统的炭火加热，较之今日的电锅，更能增添一份浓郁的木炭香气。传统荤锅的汤底制作尤为讲究，以酸菜和鸡汤作底，融入小海蟹的鲜美，再辅以爽脆的海带、鲜甜的牡蛎、滑嫩的焖子、香而不腻的五花肉片，还有冻豆腐、肉丸与青菜等丰富食材，即便不使用额外的调味料，也足以令人赞不绝口。
皮皮虾的最佳食用时节，通常在每年的四月到五月份。此时，皮皮虾最为肥硕，公虾体大肉多，母虾籽粒饱满。在秦皇岛，人们常将皮皮虾清蒸，或是制作椒盐皮皮虾，无论哪一种烹饪方式，其美味都足以让人食指大动。
煎焖子，是一道制作过程并不复杂的传统小吃。仅需一台炉子、一口平锅，以及两大盆事先蒸好的绿豆焖子，再辅以几样调料，便可烹制出色香味俱佳的美食。二三十块拇指大小的焖子煎至金黄出锅，淋上优质的芝麻酱、蒜泥、芥末、醋汁，并撒上细碎的香菜末，拌匀后，小块小块细细品尝，方能体会其香软、爽滑与筋道的独特口感。
杨长子，这个名称听起来似乎与羊肉关联，实则不然。杨长子是秦皇岛市北戴河区的一种特色火腿肠品牌。其色泽鲜明诱人，切片食用时，味道兼具西式风味。作为秦皇岛北戴河的特色美食之一，杨长子火腿肠在2016年曾荣获秦皇岛市十大旅游商品的殊荣。游历秦皇岛，不仅可以亲自品尝这道美味，亦可将其打包带回，赠予家人和朋友，实为一份上佳的礼品选择。