最近联合国秘书长古特雷斯到大理进行访问，他亲身感受了国家级非物质文化遗产中的一项代表性技艺——下关沱茶手工制作工艺，并在成型的沱茶上面留下了亲笔题字和签名，他写道：“This tea was the product of China-UN partnership.”（这枚茶，是中国和联合国合作情谊的生动见证。）
这个下关沱茶的生产历史可以追溯到1902年，它是一种紧压型的普洱茶，制作工艺源自于明代的“团茶”，经过很多代的改进，已经发展出了一套包括拼配、称茶、蒸茶、揉茶、压制、定型等十多道工序的独特制作体系。
经过百余年的传承与积累，下关沱茶形成了自己的一套制茶技术要点，概括为“原料是基础、拼配是核心、工艺是关键、仓储是保障”。到了2011年，下关沱茶制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目。再至2022年，我国提交的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”名录中，“下关沱茶制作技艺”作为子项目之一，也被列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名单。
作者：陈欣波 王贤思 韩玉婷 杨陈立康
摄制：罗晓川
画面来源：云南省大理市融媒体中心
新华社音视频部制作