安徽当地有位男士近日上传视频，讲述自己因食用未完全烹熟的豆角而中毒的经历，期间体重明显下滑，三天减重八斤。此事在网络上引发热议，不少网民在留言区询问豆角应煮到何种程度才可达到类似的瘦身效果，更有人模仿尝试。
未熟的豆角为何会引致中毒？采用呕吐、腹泻这种极端手段减肥，又可能给身体带来哪些隐患？首都医科大学附属北京友谊医院营养科的李亚茹主管营养师，为公众一一解读。
李亚茹指出，半生不熟的豆角里含有皂苷及植物红细胞凝集素这两种毒素，吃下去后容易导致食物中毒。
所谓的“豆角减肥法”，会造成哪些不良后果？
李亚茹着重说明，经由呕吐、腹泻使体重减轻，减少的并非脂肪，而是身体排出的大量水分以及未及时消化排出的食物残渣。一旦恢复正常饮食，体重会迅速反弹，同时对身体造成极大损害。
短期内看，剧烈呕吐、腹泻会造成人体大量水分及钠、钾、氯等电解质的流失，引发严重脱水，可能出现低钠血症、低钾血症，表现为乏力、心律失常等症状，极端情形下甚至可能危及心脏，导致骤停或猝死。
从长远角度分析，这种方式还会伤害消化系统、紊乱正常代谢，甚至可能诱发心理方面的疾病。
信息来源：国家应急广播
编辑：李朵 姜金梓
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