为让石台本土徽菜文化得以传承，同时推进「新徽菜・名徽厨」这项民生工程，7月16日，石台七都村皖家幸福驿站举办了一场市级非遗石台一品锅制作技艺的公益培训。村里大概二十位农家乐与民宿的经营者齐聚一堂，亲身参与地道一品锅烹饪技艺的学习。
活动上，非遗传承人方师傅首先跟学员们分享了石台一品锅的历史沿革和民俗内涵，详细讲解了如何挑选食材、预处理食材，以及怎样搭配荤素。他还特别强调了烹饪中要紧的食品安全要点。实践部分是这次培训的重点，指导老师将制作的全部流程一步步现场演示——从将五花肉红烧好、搓制手工圆子，到用笋干打底、逐层堆叠在锅中、用高汤慢火煨炖，每个环节都讲解得非常细致，把火候控制、调味比例等关键秘诀毫无保留地传授给大家。
村民们一边听一边记录要点，接着分组动手进行实际操作，彼此配合着切配食材、堆叠炖煮，现场充满了烟火气。待一品锅炖好后，大家一起品尝了亲手做的美味，酥烂入味、鲜美而不油腻的味道获得了大家的称赞。村民们围在一起交流烹饪心得，现场气氛既温馨又活跃。
参与培训的村民高兴地表示：「以前自己在家里做一品锅总也掌握不好火候，今天在家门口跟着专业老师一学，步骤全都弄清楚了！以后过年过节招待客人，或者自家农家乐经营都能用上！」
这次一品锅厨艺培训，不仅帮助村民掌握了实用的烹饪技巧，也传承了石台本土的特色美食文化，同时增进了邻里感情。未来，七都村皖家幸福驿站会继续开展多样化的便民惠民服务，为乡村本土特色文化的传承与特色产业注入活力，通过贴心的民生服务推动乡村振兴。