明日便是大暑，一年当中最炎热、最潮湿的日子正式登场。这时候许多中老年人早晨起床没胃口，一碗稀饭再配点咸菜就解决了，可没过多久就犯困、腿脚发软。
这并非年纪大了的原因，而是饮食没选对。
大暑时节人体阳气外浮、脾胃功能本就相对衰弱，夜里出汗多，早晨醒来肚里空荡荡的，嘴里还发苦。此刻要是随便对付一下，蛋白质和能量跟不上，整个上午都会没精神。
大暑早餐最该吃四样东西
首样：南瓜山药小米粥——健脾养胃
大暑湿邪易困脾，人容易食欲减退、腹胀便溏。南瓜山药小米粥是上选——南瓜自带清甜不需加糖，山药健脾益胃，小米熬出米油最为滋养。熬粥时水沸腾后下小米，切几块老南瓜和铁棍山药放进去慢熬半小时，喝下去暖胃又舒坦。条件允许还可添点茯苓、薏米，祛湿效果更佳。
次样：绿豆莲子粥——清热安神
大暑心气易亢奋，人容易烦躁易怒、睡眠不佳。绿豆清心火，莲心味苦性寒清心火、莲肉健脾安神，两者搭配煮粥，既能清热又能安神。要是睡不好、心里焦躁的，早晨来碗特别管用。
三样：紫菜虾皮煎蛋面——补盐补蛋白
大暑出汗多，身体里的盐分跟着流失。紫菜和虾皮自带鲜咸味，热水一冲鲜味就出来了，刚好补充夜里流失的盐分。再卧一个煎蛋，优质蛋白就有了，一上午都不容易饿。做法也很简便——头天晚上把紫菜撕好、虾皮洗净、葱花切好，第二天早晨水烧开先冲小半碗热水，再煮面卧煎蛋。
四样：葱花鸡蛋软饼——唤醒脾胃
三伏天早晨胃口差，一张香喷喷的葱花鸡蛋软饼最开胃。不用和面揉面，两勺面粉俩鸡蛋搅成稀面糊，多放些葱花倒进去，不粘锅刷层薄油转一圈面糊，两分钟翻好一张。软乎乎的不费牙，配半杯温豆浆，葱香混着蛋香，没胃口的时候也能吃下一张半。
大暑早餐的两个“忌”
忌空腹吃凉的。
中老年人肠胃黏膜薄，三伏天夜里出汗多，早晨空腹碰凉的很容易刺激肠胃痉挛。冰箱拿出来的食物直接吃，等于给脾胃浇冷水。大暑早餐不宜吃冷食——早晨人体肌肉、神经、血管还处在收缩状态，冷食会损及胃气。
忌只喝白粥配咸菜。
蛋白质摄入不足是导致夏季疲劳的重要原因。中老年人肌肉减少速度加快，再加之季节性食欲下降，很容易陷入隐性营养不良。盲目追求清淡反而削弱了身体抵御暑热的能力。早餐要干稀搭配，有主食有蛋白，才能支撑一上午的体力消耗。
归根到底，大暑天把早餐这顿吃实在了，比什么都强。不用贵重食材，都是菜市场几块钱能买到的东西，最多十分钟就能端上桌。明天大暑，给家里的老人做顿像样的早餐——吃得舒坦，精神自然就来了。