天台喧嚣的网红街让人感到疲倦，不妨去社区里找找「留白馆」。这里没有商业模式的硬性套路，也没有千篇一律的网红风装修。这家由老宅改造的小店，是天台本地女孩胡胜蓝在 03 年亲手打造的治愈空间，更是年轻人私下里爱去的精神角落。
胡胜蓝是个土生土长的新生代天台姑娘。她在外读书打拼，见多了大城市潮店的风采，却从未忘却家乡的山水和古韵。大学毕业后，她婉拒了外界的优厚条件，决定回乡发展，将自家老宅的一楼精心翻新。她用年轻的心态，让天台千年的传统文化焕发新生，让深山的特产、古老的韵味，和新式的咖啡、茶饮、点心以及中式香道融合在一起，给天台人带来全新的文艺体验。
与连锁店的标准化出品不同，留白馆最吸引人的地方在于它的天台本味。胡胜蓝使劲挖掘本土特色食材，将天台特有的云雾茶、黄茶、红茶做成了茶饮，还融入了新式茶饮和茶咖的元素；她又将深山的青梅、铁皮石斛、九蒸九晒黄精等山货，巧妙地搭配进甜点和特调饮品里。每一口都带着山林的自然气息，藏着天台独有的舒缓韵味，是其他地方模仿不来的独特味道。
中式美学里讲究留白，说「无画处皆成妙境」，恰好点中了当下年轻人的心事：生活不必追求完美，学会放松和留白，才能活得更好。从店铺的设计、产品的研发，再到学习香道、留意每个细节，这家店的所有美好，都是这位 03 年的姑娘一个人默默完成。
一间小店，藏着一半的山水古韵，另一半的年轻时尚。03 年的女孩用温柔的方式，让老宅重获新生，让传统的香茶文化抛开刻板印象，呈现出了年轻化、生活化的全新面貌。